Rapporten beskriver konkurrensförhållandena i den svenska förädlingskedjan för nöt- och griskött. Med hjälp av deskriptiv statistik, beräkningar av koncentration och ett index över relationen mellan försäljningspris och marginalkostnad studeras hur konkurrensförhållandena har utvecklats över tiden under perioden 1990-2008. Analysen omfattar primärled, slakteri- och styckningsled samt detaljhandel.