Jordbruksverket har intervjuat 20 livsmedelsindustriföretag om matsvinn och restprodukter. Den ger en bild av hur stor andel av produktionen som blir mat eller annan avsättning, vad som är orsaken och hur företagen ser på att mäta dessa flöden. Rapporten har finansierats av regeringsuppdrag för minskat matsvinn, ett uppdrag inom livsmedelsstrategin och genomförs av Livsmedelsverket tillsammans med Jordbruksverket och Naturvårdsverket. Resultaten är ett steg på vägen mot ökad kunskap om resurseffektivitet och vilka insatser som kan behövas för att mer ska bli mat.