Allt fler konsumenter väljer att handla genom kortare livsmedelskedjor för att minska stegen mellan konsumenter och producenter. Lokalproducerade produkter med tydligt ursprung efterfrågas i allt större utsträckning. Ett exempel på detta är REKO-ringar.Det finns dessutom få undersökningar som tydliggör vilka drivkrafter, beteenden och behov som gör att konsumenter väljer att handla med en kort livsmedelskedja. Jordbruksverket har därför gett analysföretaget United Minds i uppdrag att ta fram en kartläggning av konsumenternas preferenser.

Resultatet har mynnat ut i en rapport som kan ge rådgivare och producenter en bättre insikt i vad det är som gör att konsumenter väljer att handla direkt av producenter eller handla genom en så kort livsmedelskedja som möjligt.