Några rubriker: Statliga bestämmelser och kontroll, Varför klassificering?, Klassificering av kalvslaktkroppar, Klassificering av slaktkroppar från vuxna nötboskap, Femton klasser anger slaktkroppens form, Klassificering av svinslaktkroppar, Indelning efter köttprocent, EUROP-klasser, Klassificering av fårslaktkroppar, Klassificering av getslaktkroppar, Klassificering av hästslaktkroppar, Klassificering av renslaktkroppar, Klassificering av vilt